La sacristía es un hueco rectangular de 46 pies de longitud por 24 de anchura, dividido en cuatro tramos o capillas mediante pilastras y fue acabada hacia 1680. Sus muros están construidos con sillares labrados, los interiores "a boca descoda" y los exteriores "a picón". Su interior está decorado con pinturas al fresco realizadas en 1791 por Juan Gallardo. Luce una magnifica talla de la Asunción de la Virgen. En los laterales se situa una gran cajonería de siete cuerpos con respaldos.

"Cristo tras la flagelación". Lienzo que ocupa la parte central del retablo de la sacristía y atribuido a Mateo Cerezo, cuya firma " Mateo de Cerezo fecit" figura también en el lienzo "Nacimiento" del retablo mayor.

En la sacristía se encuentran numerosa piezas de indudable atractivo: chapas de plata repujada, espejos barrocos, cornucopias, relicarios, diversos lienzos de mérito, tejidos preciosos... y un largo etcetera que incluye un archivo con numerosos y valiosos documentos en los que han quedado reflejados interesantes epidodios de la historia de Briones.